熟凍面包蟹清蒸前要解凍原因:
1、解凍面包蟹能縮減清蒸時間;
2、面包蟹速凍時,整個面包蟹沒有經過處理,在買回熟凍面包蟹後,應先解凍再清理面包蟹幹淨裡面的内髒。
熟凍面包蟹處理的步驟:
1、在鍋中燒熱水,水開後把面包蟹放進去蒸15分鐘左右;
2、等面包蟹放涼之後,把面包蟹的肚臍拔除;
3、從拔除面包蟹肚臍的開口處剝開面包蟹的硬殼;
4、去掉面包蟹兩側的腮,蟹身逐步剪開;
5、用刀背敲碎蟹鉗即可。
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