十五分鐘以上。想輕松煮軟通心粉就要在加工前提前浸泡,通心粉在常溫水中浸泡不會分解和消耗營養,比在沸水中大煮更能保留主要營養成分;并且提前浸泡可以讓通心粉吸收更多的水分,更容易變軟。一般在煮之前用涼白開水浸泡1-2小時在煮就很容易将通心粉煮軟。
可以先用冷水煮通心粉,然後水開之後加入小半勺鹽,攪拌至融化就可以繼續煮通心粉了。通心粉加了少許鹽就會減少韌性,降低硬度,但要注意不要加的太多,不然很容易變鹹,影響口感。
在煮通心粉的水開了之後可以在其中加入适量的油,大約2-3 飯勺的劑量即可;可以用核桃油、橄榄油、玉米油或是植物油,最後将煮好的通心粉過一次涼水即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!