可以吃的。如果雞蛋壞了的,會發粘,是可以看出來的。如果想長時間放置雞蛋,可以把雞蛋浸泡在鹽水裡,但如果是煮熟的雞蛋打開了,因為破殼後的雞蛋容易感染上細菌,為了身體的健康和安全,最好是别吃。
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵,其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達百分之98以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。據分析,每百克雞蛋含蛋白質12、8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達百分之98。
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