毛尖茶泡出來會有毛是正常的,因為新鮮嫩綠的毛尖茶葉表層就有茸毛,茶葉上的茸毛我們稱之為茶毫,在經過加工以後茶毫不會都褪掉,在泡茶的時候脫落下來也正常,不僅是毛尖,碧螺春、君山銀針等紅綠茶泡水也有毛。普遍認為茶毫越多等級越高,茶葉越正宗。
毛尖茶上的毛能喝嗎毛尖茶的茸毛對于專業茶語上來說,被稱為“茶毫”茶毫一般都是名貴茶葉上才有的,茶毫的數量越多,說明茶葉的營養成分也越好,茶品也越好,所以茶毫是高級别的茶特有的物質,茶毫甚至可以被用于評定茶葉優劣好壞的重要标準。
許多科學家研究發現,插上的茸毛含有的茶多酚和氨基酸豐富,也是茶湯香氣四溢的主要成分。茶毫的營養物質高,同時還具有保護茶葉、形成茶葉品質的重要作用。在泡茶的時候,不要長時間的洗茶,将茶毫洗掉,其實茶毫才是真正的茶葉價值,如果把茶湯洗的清澈味淡了,反而會廢棄茶葉。
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