鲫魚是雜食性魚,但成魚主要以植物性食料為主。因為植物性飼料在水體中蘊藏豐富,品種每繁多,供采食的面廣。維管束水草的莖、葉、芽和果實是鲫魚愛食之物,在生有菱和藕的高等水生植物的水域,鲫魚最能獲得各種豐富的營養物質。矽藻和一些狀藻類也是鲫魚的食物,小蝦,蚯蚓,幼螺,昆蟲等它們也很愛吃。鲫魚采食時間,依季節不同而不同。春季為采食旺季,晝夜均在不斷地采食;夏季采食時間為早,晚和夜間;秋季全天采食;冬季則在中午前後采食。
鲫魚在歐亞地區為常見淡水魚,為輻鳍魚綱鯉形目鯉科鲫屬的其中一種魚類。鲫魚經過人工養殖和選育,可以産生許多新品種,例如金魚就是由此産生的一種觀賞魚類。
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