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簡易清炖草魚湯的方法

知識 更新时间:2024-08-03 11:14:49

  原料:

  主料:草魚、豆腐;

  輔料:蔥、姜、蒜、小紅辣椒、花椒、十三香、花生油、小茴香、香菜。

  做法:

  1、 魚去磷、内髒和鰓,洗淨;

  2、 魚背上劃棋盤刀,焯水後備用;

  3、 油熱後煸炒蔥、姜、蒜末,放清湯、料酒、胡椒粉燒開;

  4、 開鍋放入魚,再開鍋後改小火炖10分鐘;

  5、 放入蔥絲、香菜段、白醋,盛盤;

  6、 鍋内加麻油,燒熱後澆在魚身上,即成。

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