雞半隻、青椒适量、鹽3勺、雞精2勺、料酒4勺、老抽4勺、姜片适量、蒜片适量、蔥段适量、花椒粒适量、豆瓣醬2勺。
1、鍋中倒少量水,加入姜,鹽,雞肉焯水。
2、待雞肉變色,撈起晾幹。
3、鍋中熱油,倒入提前準備好的姜片,蒜片,蔥段,花椒粒爆炒。
4、倒上雞肉翻炒。
5、待雞肉變色,加入鹽,雞精,豆瓣醬,老抽,料酒繼續翻炒。
6、翻炒2分鐘後,倒入青椒爆炒幾分鐘即可出鍋。
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