油菜籽發黴時其中産生的芥子酶、亞麻苦苷酶會影響人或動物的正常生長,嚴重時會引起中毒。不能食用,隻能将其倒掉。
油菜籽也稱為芸苔子,是十字花科作物油菜的種子,油菜的角果較長,結莢多,粒本飽滿。油菜籽中油脂的含量為37.5%~46.3%。根據油菜的類型不同其油脂含量略有不同。是中國主要油料作物和蜜源作物之一,其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。油菜栽培遍及中國,分為冬油菜和春油菜兩種。其種植面積占中國油料作物總面積的40%以上,産量占中國油料總産量的30%以上,居世界首位。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!