炒平菇的做法:
1、準備材料:平菇400克、油豆腐3個、大蒜葉10克、鹽2克、料酒5克、油适量。
2、将平菇洗淨,撕成小朵。
3、油豆腐洗淨,切厚片。
4、大蒜葉切小段。
5、鍋中倒入适量植物油,燒熱。
6、倒入平菇,翻炒一下。
7、然後下入油豆腐,翻炒均勻。
8、再加入适量料酒,然後蓋上鍋蓋,中火焖3分鐘。
9、加入适量鹽調味。
10、出鍋前,撒入蒜葉,炒勻即可。
平菇也稱側耳、糙皮側耳、蚝菇、黑牡丹菇,是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類,是種相當常見的灰色食用菇。平菇含豐富的營養物質,每百克于品含蛋白質20~23 克,而且氨基酸成分種類齊全,礦物質含量十分豐富。
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