麻辣豆腐的豆瓣醬是哪個?用郫縣豆瓣醬豆腐250克,郫縣豆瓣醬30克,青蒜或蒜苗1小把,姜1小塊,醬油5克,辣椒粉2克,水澱粉少許,花椒粉少許,今天小編就來說說關于麻辣豆腐的豆瓣醬是哪個?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用郫縣豆瓣醬。
豆腐250克,郫縣豆瓣醬30克,青蒜或蒜苗1小把,姜1小塊,醬油5克,辣椒粉2克,水澱粉少許,花椒粉少許
做法:豆腐切塊,水燒開,撒少許鹽,下豆腐塊煮1~2分鐘撈出。
豆瓣醬切碎,青蒜切段,姜切末。
油熱後,倒入豆瓣醬炒香,加姜末、辣椒粉。
加水煮開後,倒入豆腐塊,醬油、鹽、青蒜段炒勻。
水澱粉勾芡後即可出鍋,盛出後撒上花椒面。
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