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蒸芹菜葉的方法竅門

生活 更新时间:2024-07-23 02:28:18

  1、将芹菜去根、去黃葉,然後掰成單梗,泡在水中10分鐘,然後沖洗幹淨,控水,再将帶葉子的後半部分用刀切下來。前半部分的芹菜梗用于炒菜。

  2、将帶梗的葉子上的水分用手甩一甩,放在菜闆上,用刀切成約2厘米的小段。

  3、将蒸籠鍋中放入小半鍋水,然後将蒸籠篦子上用蒸籠布蘸點食用油塗一塗,塗均勻即可。

  4、将切好的芹菜葉子用面粉拌一拌,先倒少量面粉攪拌,逐漸加面粉攪拌,直到芹菜葉子上都粘上面粉為好,放在篦子上。

  5、蓋上鍋蓋,開火,直到鍋中燒開後計時8分鐘即可關火。取出蒸菜,然後将蒜瓣剝好,搗成蒜泥,待蒸菜稍涼将蒜泥加上。

  6、然後,放入适量的鹽、香油,攪拌均勻即可食用。

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