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熏肉大餅的做法

知識 更新时间:2025-02-19 18:32:19

  1. 300g面留出兩湯匙,其餘和好面,蓋上保鮮膜備用

  2. 起鍋放依次下大米,茶葉,白糖開中火

  3. 鍋内放入蒸簾,醬好的五花肉放蒸簾準備熏肉

  4. 蓋鍋蓋,保持這個火侯3、4分鐘,關火,不要打開鍋蓋,繼續熏制。

  5. 另起爐竈,鍋内倒入少許油,待油燒至六成熱澆到預留好的面粉上,攪拌,油酥做好了!

  6. 面團擀成薄片,刷油酥

  7. 對折

  8. 再刷油酥,對折

  9. 用手把方形面捏成圓餅

  10. 擀薄開烙

  11. 翻兩回面基本就成熟了

  12. 切成兩半

  13. 有好多層

  14. 這時候肉熏好了,出鍋,切片

  15. 抹醬,夾肉,香蔥

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