白切狗是廣東湛江地區一道食物,當地人愛吃狗肉,而其吃法卻很特别,喜歡白切,一年四季照吃無忌。看似原始,但保持了原有之風味,很有特色,因此,受到越來越多人的喜愛,許多外地人到湛江亦樂于嘗試一下其獨特風味。
白切狗的制法是挑選嫩狗,去淨毛及内髒,成條放大鍋中煮熟撈起,根據需要多少而斬食。食白切狗定以蒜茸、辣椒醬作配味。
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