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紅焖牛肚家常做法

圖文 更新时间:2024-11-14 10:31:33

在大叔的記憶中,牛肚是一道非常難得的佳肴,牛肚在我們這裡特别貴,一碗牛肚粉價格是20元,不過牛肚的味道,确實非常不錯,鮮香辣再加上脆嫩有嚼勁,真的是舌尖美味,越吃越想吃。但是動物内髒這種東西在國外是真的便宜,今天大叔給大家做個牛肚吃吃。牛肚含蛋白質、鈣、鐵等,具有補氣養血健脾養胃的作用,所以它又是一道大補的食材。

紅焖牛肚家常做法(大叔教你蔥燒牛肚)1

在國内牛肚比較稀缺,所以貴一點可以理解,在我的記憶中,牛肚也不過吃過三五次,香辣牛肚,牛肚火鍋,涼拌牛肚,牛肚煲湯,都是人間極品美味,想一想都咽口水了。牛肚其實是十分常見的食材,相信大家都不會陌生,尤其喜歡涮火鍋的朋友們更是對它欲罷不能,獨特的口感和嚼勁讓人喜歡的停不下嘴。其實牛肚的做法還有很多,不管是涼拌還是紅燒,制作出來的食物都很受人喜愛。話不多說,今天大叔下廚房教你做蔥燒牛肚,希望你吃得開心~

紅焖牛肚家常做法(大叔教你蔥燒牛肚)2

牛肚,蒜末、香葉、八角、老幹媽、醬油、水、孜然

1、首先把牛肚洗淨用鹽碼上,腌制一會兒洗幹淨切條,油鍋炒蒜末、香葉、八角、老幹媽炒香;

2、然後倒入牛肚翻炒,加入醬油和水先鹵制,鹵到牛肚軟爛收汁;

紅焖牛肚家常做法(大叔教你蔥燒牛肚)3

3、最後蔥切段~炒香蔥~倒入牛肚翻炒均勻~加入孜然調味就可以上桌開吃啦~

香氣撲鼻,軟爛可口的蔥燒牛肚就做好了,喜歡的話,自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、砂鍋炖牛肚,要牛肚好吃,先要學會洗牛肚,加面粉洗,能洗去牛肚上的髒東西,然後加上鹽和醋清洗,牛肚就很容易清洗幹淨了;

2、牛肚不容易熟,用高壓鍋壓20分鐘,用啤酒煮牛肚,讓牛肚更容易軟爛,口感脆嫩。

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