食材:蒜苔 200g、瘦豬肉 100g、食用油 10g、食鹽 、适量生抽、 适量澱粉 。
方法:
蒜苔洗淨,瘦豬肉待用将瘦豬肉切成丁,蒜苔切成小塊盛于碗中。鍋中熱油,稍許将已經切好的豬肉丁放入鍋中,翻炒幾下加入生抽,繼續翻炒。豬肉變色後,倒入蒜苔塊。翻炒均勻後,加入少許食鹽,翻炒幾下後,倒入用半碗水勾芡的生澱粉。翻炒至蒜苔和豬肉勾芡到一起,出鍋。将蒜苔鹵倒在已經煮好的白面上,即可。
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