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做桃酥但是沒有小蘇打用什麼代替

知識 更新时间:2024-11-25 13:36:51

用食用堿代替。

桃酥做法:

材料:低筋面粉200克、玉米油90克、綿白糖60克、雞蛋60克、泡打粉2克、小蘇打1克、黑芝麻少許、全蛋液少許。

做法如下:

1、将油與白糖倒在一起;

2、用手動打蛋器,攪拌均勻,至糖融化;

3、加入蛋液;

4、快速攪拌至粘稠有紋路;

5、加入低筋面粉、泡打粉和小蘇打;

6、用刮刀拌勻,輕拍成團,靜置5分鐘;

7、将面團,分成9份,團圓,按扁,碼入烤盤。

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