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香辣青蟹的做法

知識 更新时间:2025-02-07 11:50:20

  1、準備好食材:梭子蟹、青紅椒、蒜苗、芹菜、姜

  2、梭子蟹用清水沖洗幹淨,将梭子蟹去掉内藏。斬成塊。

  3、青紅椒去籽切塊,蒜苗芹菜斜切,蒜切片,姜切絲。

  4、螃蟹切口粘一些澱粉。

  5、鍋燒熱油,把螃蟹粘澱粉的那邊下去煎定型,盛出備用。

  6、鍋中留底油,爆香蔥姜碎,下入辣椒醬炒均勻,加入青紅椒。

  7、倒入煎好的蟹塊翻炒均勻,烹入料酒 ,加入适量白糖調味。

  8、再加入一點水,大火燒開,收幹湯汁即可。

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