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怎樣防止水煎包回縮

生活更新时间:2025-02-06 20:34:57

1、首先将平底鍋燒後均勻的淋上底油。

2、将水煎包均勻地擺放到鍋底，加水并且水量要淹住水煎包約三分之一處，之後蓋好鍋蓋焖。

3、大約七分鐘左右揭開鍋蓋看看，确認一下鍋裡的水幹了沒有，以及水煎包底部是否出現了鍋巴。

4、如果水已經幹了又有了鍋巴，那麼就在水煎包上面淋上少許油，之後再将水煎包翻個面煎兩分鐘即可。此時的水煎包就不會回縮了。

水煎包又叫水煎包子，是安徽、江蘇、山東、台灣、廣東、香港和澳門地區常見的點心，有一層薄薄的面粉水做成的薄衣，餡料有豬肉、幹貝等，廣東水煎包加入蝦仁，台灣水煎包加入高麗菜。距今已有500多年的曆史，起源于山東利津縣，現主要以博興縣喬莊鎮出名，多分布于博興縣東北部鄉鎮。明清時期，這裡是海河陸路的交彙中樞和著名商埠，商賈雲集，店鋪林立，獨具特色的水煎包應運而生。台灣的水煎包二次大戰後由中國大陸帶入并演變成當地口味。

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