中式酥點,好吃香酥,但是它制造工序比較繁多,小包酥的做法,每一個都要靜止,擀卷折疊。制作時間甚長。然而我又非常喜歡吃中式酥點,即使麻煩,偶爾也會做來飽口福。紅豆補血祛濕養顔,女性多吃甚好,今天這個紅豆酥,用的是大包酥的做法,制作比較簡單,而且出來的效果特别棒呢。大包酥做出了千層酥的口感,是不是特别贊呢
By 雲弄悠 【豆果美食官方認證達人】
1、油皮的材料依次放入面包機桶裡
2、放入面粉
3、油皮揉至出薄膜即可蓋上保鮮膜靜止15分鐘
4、油酥材料混合,揉成團
5、把油皮輕輕擀開,然後包裹住油酥
6、包裹好,捏緊封口,收口朝下,然後用擀面杖慢慢擀成橢圓形
7、左右各1/3位置向中間對折,然後蓋上保鮮膜靜止10分鐘
8、靜止好的面團繼續用擀面棍擀成長條狀
9、把長條狀的面團自上而下卷起來,蓋上保鮮膜靜止10分鐘
10、靜止好的面團,兩端向中間收緊
11、壓扁,稍微擀開
12、将紅豆泥包進去,并捏緊收口
13、收口朝下,用擀面杖擀成橢圓形
14、然後對折一次
15、對折後擀成大緻0.8CM厚左右
16、切成自己喜歡的形狀
17、刷上一層蛋液,撒上芝麻
18、烤箱中層,180度預熱,烤30分鐘左右
19、特别香酥
20、拿的時候記得小心,分分鐘掉渣
21、成品
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