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可可紅豆酥的配方

圖文更新时间:2025-11-12 10:36:21

可可紅豆酥的配方（紅豆酥跨界烤箱）1

中式酥點，好吃香酥，但是它制造工序比較繁多，小包酥的做法，每一個都要靜止，擀卷折疊。制作時間甚長。然而我又非常喜歡吃中式酥點，即使麻煩，偶爾也會做來飽口福。紅豆補血祛濕養顔，女性多吃甚好，今天這個紅豆酥，用的是大包酥的做法，制作比較簡單，而且出來的效果特别棒呢。大包酥做出了千層酥的口感，是不是特别贊呢

By 雲弄悠【豆果美食官方認證達人】

用料

油皮
中粉 110克
豬油 25克
麥芽糖 25克
清水 35克
油酥
中粉 90克
豬油 45克
餡料
紅豆泥 150克

做法步驟

可可紅豆酥的配方（紅豆酥跨界烤箱）2

1、油皮的材料依次放入面包機桶裡

可可紅豆酥的配方（紅豆酥跨界烤箱）3

2、放入面粉

可可紅豆酥的配方（紅豆酥跨界烤箱）4

3、油皮揉至出薄膜即可蓋上保鮮膜靜止15分鐘

可可紅豆酥的配方（紅豆酥跨界烤箱）5

4、油酥材料混合，揉成團

可可紅豆酥的配方（紅豆酥跨界烤箱）6

5、把油皮輕輕擀開，然後包裹住油酥

可可紅豆酥的配方（紅豆酥跨界烤箱）7

6、包裹好，捏緊封口，收口朝下，然後用擀面杖慢慢擀成橢圓形

可可紅豆酥的配方（紅豆酥跨界烤箱）8

7、左右各1/3位置向中間對折，然後蓋上保鮮膜靜止10分鐘

可可紅豆酥的配方（紅豆酥跨界烤箱）9

8、靜止好的面團繼續用擀面棍擀成長條狀

可可紅豆酥的配方（紅豆酥跨界烤箱）10

9、把長條狀的面團自上而下卷起來，蓋上保鮮膜靜止10分鐘

可可紅豆酥的配方（紅豆酥跨界烤箱）11

10、靜止好的面團，兩端向中間收緊

可可紅豆酥的配方（紅豆酥跨界烤箱）12

11、壓扁，稍微擀開

可可紅豆酥的配方（紅豆酥跨界烤箱）13

12、将紅豆泥包進去，并捏緊收口

可可紅豆酥的配方（紅豆酥跨界烤箱）14

13、收口朝下，用擀面杖擀成橢圓形

可可紅豆酥的配方（紅豆酥跨界烤箱）15

14、然後對折一次

可可紅豆酥的配方（紅豆酥跨界烤箱）16

15、對折後擀成大緻0.8CM厚左右

可可紅豆酥的配方（紅豆酥跨界烤箱）17

16、切成自己喜歡的形狀

可可紅豆酥的配方（紅豆酥跨界烤箱）18

17、刷上一層蛋液，撒上芝麻

可可紅豆酥的配方（紅豆酥跨界烤箱）19

18、烤箱中層，180度預熱，烤30分鐘左右

可可紅豆酥的配方（紅豆酥跨界烤箱）20

19、特别香酥

可可紅豆酥的配方（紅豆酥跨界烤箱）21

20、拿的時候記得小心，分分鐘掉渣

可可紅豆酥的配方（紅豆酥跨界烤箱）22

21、成品

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