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紫菜苔需要焯水嗎

生活 更新时间:2025-01-10 12:55:54

紫菜苔不需要焯水。因為焯過水的紫菜苔往往或有些苦味,紫菜苔是一種偏硬一些的蔬菜,炒的時間适當加長,另外在炒的時候可以把紫菜苔外面的表皮撕掉,就可以避免有苦味。紫菜苔,别名紅菜苔、紅油菜苔,它與廣東菜心是屬于同一變種,為十字花科芸苔屬芸苔種白菜亞種的變種,原産中國,由芸苔演化而來。

紫菜苔紫菜苔是十字花科芸苔屬植物,二年生草本,高30-90厘米,莖短縮,其上着生數片基葉。葉卵形或橢圓形,葉色綠或紫綠,波狀葉緣,葉基部深裂或有少數裂片。總狀花序,完全花,花冠黃色。果實為長角果,内含多粒種子。種子近圓形,紫褐至黑褐色,千粒重1.5-1.9克。

分布于美國、日本、荷蘭、非洲和中國,在中國主要分布于湖北、四川、南京、北京和台灣等地。紫菜苔的生長發育對溫度要求稍嚴,種子發芽溫度以25-30℃為宜,幼苗生長适宜溫度範圍較寬,在20℃左右生長迅速,在25-30℃的較高溫度下也能生長,在15℃以下時生長緩慢。對光照要求不嚴格。要求選擇較肥沃的砂質壤土或壤土生長。

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