主料:柴雞、山藥。
輔料:花椒、八角、老抽、大蔥、姜、食用鹽、料酒。
1、将柴雞處理幹淨。
2、把柴雞放入鍋中,加水沒過柴雞,加适量鹽,開大火将水煮開後将柴雞撈出。
3、将柴雞放入高壓鍋中加水、花椒、八角,、蔥段、姜片、料酒、老抽,蓋上蓋子,中火慢炖20分鐘。
4、加入山藥,中火慢炖15分鐘即成。
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