紅燒雞塊的配菜有:土豆、蔥、蒜。
主料:雞肉300克、土豆300克、姜适量、蒜适量、蔥适量、白砂糖适量、老抽适量、食鹽适量。
做法如下:
1、把雞肉洗淨,剁塊,放在開水鍋内焯燙好後撈出;
2、土豆洗淨削皮切成大塊,蔥、姜、蒜切好,備用;
3、鍋内放入底油後,倒入适量白砂糖炒糖色,要用鏟子不停的攪拌;
4、待鍋内的糖融化起泡後把雞塊倒入翻炒;
5、倒入少許老抽上色;
6、加入适量鹽,放入蒜和姜絲;
7、把土豆倒入鍋内,翻炒;
8、加适量水蓋上鍋蓋慢慢炖煮;
9、煮到雞肉熟透,土豆軟爛即可,撒上蔥花;
10、出鍋,完成。
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