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騰龍大盤雞的做法

知識 更新时间:2025-04-22 04:12:11

  1、準備好食材。

  2、将雞去雜質洗淨,切大塊。

  3、香菇用水發好,洗淨切塊,土豆,胡蘿蔔,番茄,青紅椒都洗淨切塊。

  4、把雞塊用開水燙一分鐘撈出。

  5、花椒放油裡,小火炸出香味,撈去花椒,放入姜,蒜,八角,桂皮,辣椒炒出香味。

  6、放入雞塊,炒5分鐘,加一碗料酒。

  7、加适量清水,糖,老抽,醋。

  8、大火煮開,小火20分鐘。

  9、放下香菇,土豆,胡蘿蔔,番茄。

  10、加2調羹豆瓣醬,加孜然粉,大火煮開,中小火炖至土豆八分熟。

  11、加鹽,煮5分鐘,放入青紅椒煮2分鐘。

  12、放些雞精煸勻,撒些香菜即可。

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