筍幹燒肉做法:
1、五花肉,切塊,油放在鍋裡燒熱。
2、下肉炒幹水分,加料酒,炒幹,加海天老抽少許上色。
3、加泡好洗淨切成粗絲的筍幹,再加海天生抽,炒勻,加水,淹沒肉,燒開,然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火,保持水似開非開的狀态,燒1—2小時,覺得爛了就行,大火收幹水,不要太幹,加鹽、胡椒,少許味精,放一點點糖。
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