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核桃歐包做法教程

生活更新时间:2025-02-15 01:52:17

核桃歐包做法教程（秒殺網紅店的麻薯核桃軟歐包）1

By 蒸烤箱食譜

用料

高筋面粉 200g
全麥粉 50g
紫薯泥 100g
牛奶A 160g
鹽 2g
細砂糖A 20g
酵母 3g
黃油 20g
牛奶B 120g
糯米粉 70g
細砂糖B 30g
玉米澱粉 20g
紫薯泥 65g
煉乳 10g
牛奶B 20g
核桃蔓越莓适量

做法步驟

核桃歐包做法教程（秒殺網紅店的麻薯核桃軟歐包）2

1、高筋面粉，全麥粉，紫薯泥，牛奶A，糖A，酵母全部放入面包機中揉至擴展階段。

核桃歐包做法教程（秒殺網紅店的麻薯核桃軟歐包）3

2、揉面可使用廚師機也可手揉。

核桃歐包做法教程（秒殺網紅店的麻薯核桃軟歐包）4

3、加入黃油和鹽揉至完全階段，面團細膩光滑，放入蒸烤箱進行第一次醒發，發酵功能40度醒發50分鐘、發酵至原來的2倍大，用手指戳個洞檢驗，無回縮證明以發酵完成。

核桃歐包做法教程（秒殺網紅店的麻薯核桃軟歐包）5

4、牛奶B，糯米粉，玉米澱粉，細砂糖B混合攪拌均勻。過篩，放入蒸烤箱選擇純蒸功能100度蒸15分鐘。

核桃歐包做法教程（秒殺網紅店的麻薯核桃軟歐包）6

5、蒸熟後，趁溫熱時加入10g黃油揉至完全被吸收，紫薯泥中加入煉乳牛奶攪拌均勻備用。

核桃歐包做法教程（秒殺網紅店的麻薯核桃軟歐包）7

6、取出面團排氣；分成5等分，搓圓。

核桃歐包做法教程（秒殺網紅店的麻薯核桃軟歐包）8

7、麻薯分成5份擀長形（在麻薯上面蓋上一個保鮮膜再擀，才不會沾擀面棍）。

核桃歐包做法教程（秒殺網紅店的麻薯核桃軟歐包）9

8、把小面團擀成長方形，依次鋪上麻薯、紫薯泥、核桃和蔓越莓幹。

核桃歐包做法教程（秒殺網紅店的麻薯核桃軟歐包）10

9、從上而下卷起，收口底部朝下。

核桃歐包做法教程（秒殺網紅店的麻薯核桃軟歐包）11

10、依次弄完所有的面團，均勻擺放在烤盤上。

核桃歐包做法教程（秒殺網紅店的麻薯核桃軟歐包）12

11、放入蒸烤箱第二次發酵40度發酵35分鐘。

核桃歐包做法教程（秒殺網紅店的麻薯核桃軟歐包）13

12、發酵完成後，在面包的表面撒一層粉裝飾，再用刀片劃自己喜歡的花紋

核桃歐包做法教程（秒殺網紅店的麻薯核桃軟歐包）14

13、放入蒸烤箱選擇蒸烤功能170度烤15分鐘，出爐即可食用。

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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