1、首先,帶魚并沒有磷,磷已經退化為銀膜了,是一層優質的脂肪組成的表皮,摸上去黏黏滑滑的。
2、一般隻要這層表皮沒有氧化變黃,那麼一般是不需要去除的,隻要用45度左右溫水清洗,去除泥沙即可。因為這層表皮不僅沒有腥味,而且富含不飽和脂肪酸和卵磷脂,可以增強皮膚表面細胞的活力,使皮膚細嫩、有彈性,還可以減少細胞的死亡率,改善神經系統的功能,使大腦延緩衰老,預防老年癡呆症。
3、但是如果表面的銀脂發黃了,那就說明保存不當導緻銀脂與空氣接觸氧化變質了,需要用85度左右的溫水清洗,或者用絲瓜絡、洗碗布等工具将銀脂去除。
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