滑嫩蝦怎麼做?先把鮮蝦洗淨去頭姜、蔥、料酒燒開冷卻 ,下面我們就來聊聊關于滑嫩蝦怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
滑嫩蝦怎麼做
先把鮮蝦洗淨去頭。姜、蔥、料酒燒開冷卻。
去頭的蝦再去殼,去掉蝦線的蝦加一點點冷卻的姜蔥水,進料理機攪拌一分鐘左右,攪成茸。
倒入容器中,加兩個蛋清,一勺玉米澱粉,少許色拉油,鹽和糖。
用筷子朝一個方向攪拌至蝦泥上勁。
放入盤中攤平,蓋上保鮮膜放冰箱保存,用胡蘿蔔和黃瓜裝飾一下。
吃的時候可以煮了,可以蒸。
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