粉絲做法如下:
原料:菠菜,粉絲,蝦米,雞蛋,大蒜,香菜;
第一步:海米提前2小時用溫水泡發;
第二步:粉絲用溫水泡發至無硬芯,然後在開水中焯一下,瀝幹水分晾涼備用;
第三步:把雞蛋液攪勻,攤成雞蛋薄餅,涼透後,切成絲;
第四步:把菠菜洗淨後在開水中焯一下,過涼開水,擠幹切成段;
第五步:把以上所有的原料混合,加鹽,糖,醋,生抽,雞精拌勻;
第六步:起油鍋,油溫熱後,下入泡發好的海米炒出香味,盛出;
第七步:用鍋内底油小火炒香蒜蓉和紅椒;
第八步:趁熱澆到拌好的菠菜和粉絲上上,撒上香菜末,拌勻;
第九步:即可食用。
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