雞尾酒的知識有:
1、它由兩種或兩種以上的酒或由酒滲入果汁配合而成的一種飲品,即它是用基本成分、添加成分、香料、添色劑及特别調味用品,按一定分量配制、裝飾調制而成的色、香、味、形俱佳的藝術酒品。
2、雞尾酒與液體面包啤酒不同,與辣口刺鼻的白酒不同,雞尾酒不僅能刺激人的食欲,又能讓人興奮。
3、雞尾酒講究的不僅僅是色彩的斑斓,心态的優雅,它更多的是精求卓越的口味,太甜、太苦、太香,都不能體現雞尾酒的本真,雞尾酒追求更多的是味蕾充分舒展,感覺無限制的蔓延。
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