1、長時間保存新鮮排骨可以把它剁成小塊,焯水,撈出過冷水,晾幹,加少許紹酒拌勻,然後用保鮮袋包起來,放入冰箱冷凍室内冷凍,可保鮮一個月。
2、取清水一盆,滴入些許醋,将一塊幹淨的布浸透,取出後把排骨包起來放冰箱冷凍室,可放較長時間。
3、适用于臨時保鮮,将适當比例的鹽水或醬油水煮沸用來浸泡排骨。
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