龍蝦尾科學處理後再冷凍,保質期能延長至半年。龍蝦(學名:Palinuridae),節肢動物門軟甲綱動物。龍蝦頭胸部較粗大,外殼堅硬,色彩斑斓,腹部短小,體長一般在20~40厘米之間,重0.5公斤上下,部分無螯,腹肢可後天演變成螯體呈粗圓筒狀,背腹稍平扁,頭胸甲發達,堅厚多棘,前緣中央有一對強大的眼上棘,具封閉的鰓室,有很強的趨水流性,喜新水活水,逆水上溯,且喜集群生活。原産地在中、南美洲和墨西哥東北部地區,主要分布于熱帶海域。
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