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古人是如何吃火鍋的

生活更新时间:2024-07-21 00:12:35

古人是如何吃火鍋的（跟古人一起吃火鍋）1

天氣轉涼

火鍋宴走起！

古人是如何吃火鍋的（跟古人一起吃火鍋）2

約上三五好友

圍坐在香氣四溢的火鍋旁

鍋内滾着紅白相間的羊肉卷

厚實圓滾的牛肉丸

……

這畫面簡直不能更美！

古人是如何吃火鍋的（跟古人一起吃火鍋）3

其實在古代

火鍋也是“備受追捧”

你知道曆史上

最愛吃火鍋的皇帝是誰嗎？

↓↓↓↓↓

古人是如何吃火鍋的（跟古人一起吃火鍋）4

乾隆皇帝

據清宮禦膳房的膳單記載

乾隆四十四年

八月十六日到九月十六日

僅1個月

乾隆皇帝就吃了27種火鍋

共計60多次

可以說是

每頓都離不開火鍋

皇帝吃的火鍋都有啥配菜？

對此，專家介紹說↓

古人是如何吃火鍋的（跟古人一起吃火鍋）5

将熟的食物放到鍋中制成溫鍋

這種形式就是火鍋的雛形

早在2000多年前

西漢就有了這樣的火鍋雛形

古人是如何吃火鍋的（跟古人一起吃火鍋）6

後來，又出現了

與鴛鴦鍋形态相近的分格鼎

但與今天的用法不同

中間隔斷是用來放炭的

可以起到保溫的作用

古人是如何吃火鍋的（跟古人一起吃火鍋）7

其實

在火鍋器皿的選擇與使用上

乾隆皇帝也十分講究

景泰藍質地的

掐絲琺琅皮球花火鍋

現藏于故宮博物院

古人是如何吃火鍋的（跟古人一起吃火鍋）8

古人是如何吃火鍋的（跟古人一起吃火鍋）9

畫琺琅壽字花卉火鍋

銀帶蓋火鍋

都是乾隆皇帝的火鍋食器

古人是如何吃火鍋的（跟古人一起吃火鍋）10

這個銀帶蓋火鍋

裡面是分格的

跟溫鍋的作用是一樣的

有點像現在的幹鍋

下面有個小酒精爐

始終加熱保溫

古人是如何吃火鍋的（跟古人一起吃火鍋）11

古人是如何吃火鍋的（跟古人一起吃火鍋）12

清代雖然沒有酒精爐

但是通過燒蠟、燒油等形式來保溫

除此之外，還有冬季特供的

“壽”字火鍋

它可以将生的食物煮熟

古人是如何吃火鍋的（跟古人一起吃火鍋）13

除了自己品食

乾隆皇帝還曾設千叟宴

與赴宴的老人們

一同享用

古人是如何吃火鍋的（跟古人一起吃火鍋）14

古人是如何吃火鍋的（跟古人一起吃火鍋）15

小科普

千叟宴是清朝宮廷的大宴之一。康熙第一次舉行千人大宴，并賦《千叟宴》詩一首，故得宴名。千叟宴最早始于康熙，盛于乾隆時期，是宮中規模最大、與宴者最多的盛大皇家禦宴。

場面有多盛大？

就跟這個場景差不多↓

古人是如何吃火鍋的（跟古人一起吃火鍋）16

由于千叟宴沒有繪制成畫

這幅描繪宮廷舉行大宴場面的

《紫光閣賜宴圖》

與千叟宴規模相當

在《我有傳家寶》節目現場

一同領略千叟宴上

二等席的美味佳肴↓↓

古人是如何吃火鍋的（跟古人一起吃火鍋）17

豬肉片、羊肉片

蒸食壽意、爐食壽意、肉絲燙飯

……

就連用的蘸料都是傳統的

韭菜花、小醬瓜

乾隆皇帝舉行千叟宴

正值冬天，又在乾清宮廣場上

此情此景簡直不亦樂乎

古人是如何吃火鍋的（跟古人一起吃火鍋）18

如今天氣漸涼

不如約上三五好友

吃上一頓火鍋

帶着古人的智慧

好好品味火鍋帶來的

滿滿的幸福感

古人是如何吃火鍋的（跟古人一起吃火鍋）19

編輯：戈婧然

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