世界上的菜如下:
1、中國菜,包括魯、粵、川、蘇、閩、浙、湘、徽等菜系,魯菜、粵菜、川菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜稱為八大菜系,加上京菜和鄂菜,即為十大菜系;
2、日本菜,又稱為日本料理,日本菜是一個重要烹調流派,具有獨特的烹調方式和格調,在許多國家和地區有日餐菜館和日菜烹調技術;
3、韓國菜,由各種蔬菜、肉類、魚類共同組成,泡菜、海鮮醬、豆醬等各種發酵保存食品,以其營養價值和特别的味道而聞名;
4、土耳其菜,包括醬汁美味配谷類食物、各種蔬菜、肉類、湯、橄榄油拌涼菜、糕點以及野菜,還有健康食品,例如熬成糖漿的葡萄汁、酸奶、蒸荞麥等;
5、中亞菜,主要流行于中亞五國,例如哈薩克斯坦有拌面、烤羊肉串、馬肉腸、馬奶,烏茲别克斯坦有油馕、烤肉串、各種水果,吉爾吉斯斯坦有熏魚和烤魚,還有奶豆腐等。
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