簡介:
1、牡蛎,是富含鋅元素的食物之一,屬牡蛎科或燕蛤科,雙殼類軟體動物,分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。南粵稱"蚝",閩南稱"蛎房",北方漁民稱之為海蛎、石蛎。其屬貝類,肉肥美爽滑,營養豐富,素有“海底牛奶”之美稱;
2、牡蛎的兩殼形狀不同,表面粗糙,暗灰色;上殼中部隆起;下殼附着于其他物體上,較大,頗扁,邊緣較光滑;兩殼的内面均白色光滑。兩殼于較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。殼的中部有強大的閉殼肌,用以對抗韌帶的拉力。殼微張時,借纖毛的波浪狀運動将水流引入殼内,濾食微小生物。
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