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兔肉該怎樣烹饪

知識 更新时间:2025-02-12 02:48:49

  材料:兔肉、蔥、姜、蒜、鹽、蛋清、濕澱粉、青辣椒、味精、醬油、花椒水、白糖。

  做法:

  1、将兔肉洗淨切成小丁,放在碗内,加入鹽、蛋清、濕澱粉拌勻上漿;

  2、青辣椒去蒂籽洗淨切條;

  3、碗内加入鹽、醬油、味精、濕澱粉、花椒水調成芡汁;

  4、油鍋燒熱,下入兔肉丁,倒入芡汁,放入蔥、姜、蒜煸炒五分鐘左右;

  5、加入精鹽、醬油、白糖、花椒水炒至入味;

  6、放入青辣椒翻炒三分鐘,放入味精調味後出鍋即可。

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