1、功效:土雞蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素,與普通雞蛋相比,蛋白濃稠,口感香鮮,質嫩、無腥味,具有健腦益智、保護視力的功效。
2、營養價值:
(1)土雞蛋中ω-3脂肪酸和磷脂含量較高,這兩種物質可以促進膽固醇的代謝,對保護心血管非常有好處。
(2)土雞蛋微量元素含量較高,含有鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
(3)土雞蛋在自然環境下生長,受人為因素幹擾少,不含任何人工合成抗生素、激素、色素。
(4)土雞蛋中的脂肪含量較高,蛋黃較大,非常适合做煮雞蛋和煎蛋,而普通雞蛋的蛋清較多,适合做蒸蛋或打蛋花用。
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