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固态發酵白酒什麼意思

生活更新时间:2024-10-14 09:54:22

　　1、固态發酵酒就是經過了制曲、釀酒、陳釀、勾兌等幾個環節制作出來的酒，這種酒所遵循的就是自然發酵、自然老熟的釀造規律，酒中除了乙醇，還富含豐富的己酸乙酯等營養成分。

　　2、國内的白酒一般有三種生産方法：固态法、液态法和固液法。純糧固态發酵制作工藝複雜，而且周期比較長，相對成本也比較高，所以一個酒廠在短時間内提高産量的話，都是比較難的，成本還要比液态發酵的白酒高出很多倍。

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