1、将豬肉、芹菜、蔥、老姜、大蒜洗幹淨,備用。
2、用刀将豬肉、芹菜、蔥、老姜、大蒜分别切小。
3、将豬肉、芹菜、蔥、老姜、大蒜混合放在一個砧闆上,再切一次,将材料剁到合适的細度。
4、将剁好的餡兒盛入盆中,将雞蛋打入盆中。
5、放入适量的鹽,用筷子充分攪拌。
6、因芹菜含水較多,且放有鹽巴及雞蛋,需放置一會,待多餘的水溢出後,就可以包餃子了。
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