醋焖魚的做法和配方?食材:魚一條、蒜瓣若幹、姜适量、蔥段适量、香菜适量、大料适量、花椒依個人口味,今天小編就來說說關于醋焖魚的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:魚一條、蒜瓣若幹、姜适量、蔥段适量、香菜适量、大料适量、花椒依個人口味。
将魚洗淨,去腥線,并切成排骨塊。
準備蒜瓣、姜片、蔥段、香菜段。
熱鍋冷油,即放入幾瓣大料,煸炒出香味。
放入蒜瓣、姜片煸炒出味,再放蔥段。
加入一手勺料酒,兩手勺的醋,半手勺醬油半手勺生抽(或一手勺生抽即可),一湯勺半的白糖,鹽适量。
放入魚段,蓋蓋小火焖15分鐘。
大火收湯,邊收湯邊不斷把湯往魚身上澆。
無水醋焖魚最後出鍋,撒香菜。
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