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小炒肉的做法

知識 更新时间:2024-07-19 20:05:34

  1、肥瘦分開切片

  2、瘦肉調入部分生抽、蚝油、雞粉、生粉、鹽、最後放點花生油腌制一下放在一旁備用

  3、青辣椒4個蒜苗去須去尾洗淨,辣椒洗淨

  4、蒜苗切段、辣椒去籽切滾刀塊

  5、豆豉辣椒醬2湯匙、蚝油、生抽、辣椒醬、雞粉調好醬汁、放在一旁備用

  6、熱鍋、加少許油、把切好的肥肉煸炒出油

  7、倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒,不停翻炒至肉色變白

  8、放大蒜梗翻炒幾下

  9、倒下辣椒繼續翻炒、最後加上蒜苗

  10、倒入調好的醬汁、白糖拌炒均勻即可

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