臘八蒜為什麼會變綠臘八蒜一定要臘八腌制嗎-tft每日頭條

臘八蒜為什麼會變綠臘八蒜一定要臘八腌制嗎

生活更新时间:2025-06-13 12:30:33

臘八蒜的味道是酸酸辣辣的，可能之前沒有吃過的朋友會覺得不太好吃，但是對于北方的朋友而言，應該是很常見的。那麼臘八蒜為什麼還是綠色的呢？臘八蒜一定要臘八腌制嗎？對于這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

臘八蒜為什麼會變綠

在低溫和酸性條件下，其中的蒜氨酸、蒜氨酸酶等發生反應，參與形成藍色素，由于其不穩定，會轉變為黃色素。而腌制20天時，剛好處于兩種色素共存的時候，兩種顔色疊加，就呈現出臘八蒜獨有的碧綠色。不過，由于蒜藍素本身不太穩定，所以一些蒜藍素開始逐漸轉變為蒜黃素，于是黃色素出現了。我們所見的綠色臘八蒜正是由于蒜藍素和蒜黃素共同作用的結果。

臘八蒜一定要臘八腌制嗎

臘八蒜不一定非要臘八那天做，在臘八節的前後都能制作臘八蒜，隻要是大蒜品種選擇好、溫度合适、糖醋搭配合理，大蒜就會變成翠綠的，沒有時間限定，一年四季都可以做，隻不過在夏天腌制臘八蒜需要放在冰箱内。做臘八蒜，用紫皮蒜瓣最好。由于名字叫臘八蒜，因此很多人都以為必須在臘八蒜節這天泡制臘八蒜才可以，實際并不然，任何時間都能泡制臘八蒜。

臘八蒜能用塑料容器裝嗎

不建議。腌制臘八蒜時并不建議使用塑料容器，因為塑料材質并不穩定，而腌制臘八蒜時需要加入大量醋，塑料長時間在醋酸浸泡下可能會析出有害物質，這些有害物就會溶解到食物中危害人體健康。建議制作腌制品時最好使用玻璃或者陶瓷材質的容器，其性質非常穩定，更利于臘八蒜的保存。

臘八蒜怎麼腌制

準備好紫頭蒜1000克，米醋500克。

1、選用一幹淨陶罐或玻璃罐，作為泡臘八蒜的容器；

2、選好紫頭蒜，去皮洗淨，晾幹，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止，蓋好蓋，将其置于10度-15度最好能曬到陽光的條件下，泡制10天左右蒜呈翠綠色即可，并移至陰涼處儲藏，随取随用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活年輕時和現在的樣子差距有多大
這兩天，突然發現身邊很多小夥伴們都玩起了懷舊風，開始曬十年前後的對比照。上了INS才知，原來最近網絡上刮起了一股“十年挑戰”(10yearChallenge)風潮，很多明星也紛紛加入，曬出自己的靓照。先來一波對比照：女神莉莉·柯林斯，歲月帶... 2023-03-17
生活石谷子是丹霞石嗎?
石谷子是丹霞石嗎?石谷子是丹霞石丹霞石：位于安徽天柱山焙藥岩下，石色殷赤此處衆山環圍，水氣充足，在陽光映照下，石現霞光，地生紫煙舊志稱：“劉度人誦靈寶經遇仙處”又有“丹竈蒼煙”之稱，舊時被列為“潛陽十景”之一，我來為大家科普一下關于石谷子是... 2022-06-23
生活從電商創業到農民緻富
“倉庫裡的蘋果快賣完了，後面還有1000多個訂單等着，你趕緊再拉點果子回來。”新疆阿克蘇90後水果商家李成俊急匆匆地挂斷電話，轉身又投入到緊張的盤貨、打包、裝車工作中。對李成俊而言，“催貨”成了他目前的工作重點。電話那頭是李成俊的合夥人艾山... 2022-10-21
生活 iphonese和iphonexr的...
IT之家8月30日消息，蘋果今年3月推出了新一代iPhoneSE3，這是其最實惠的手機，2022年的iPhoneSE3保持了與iPhone8産品相同的設計，但似乎下一代就要變了。根據YouTuberJonProsser的說法，下一代iPho... 2023-01-02
生活 wey拿鐵1.5t能買麼
12月17日，WEY品牌旗下第三款“咖啡系列”車型——WEY拿鐵DHT正式上市了，新車以“中杯、大杯、超大杯”命名，共推出3款車型，其售價區間為15.98萬-17.98萬元。新車定位緊湊型SUV，外觀采用了最新的家族化設計語言。六邊形的前進... 2022-10-30
生活閑居初夏午睡起是什麼意思
閑居初夏午睡起是什麼意思?《閑居初夏午睡起二絕句》是宋代詩人楊萬裡的組詩作品，下面我們就來說一說關于閑居初夏午睡起是什麼意思?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!閑居初夏午睡起是什麼意思《閑居初夏午睡起二絕句》是宋代詩人楊萬裡的組詩作品。其... 2022-08-04
生活文化隴川
【文化視點】韻起黃河之濱律動隴原大地雜技劇《九色鹿》劇照京劇《盤龍嶺》劇照新甘肅·甘肅日報記者魏雅斐賈鑫“黃河之濱也很美”，美在山水，美在隴原文化賦予的獨特氣質。日前落幕的“喜迎二十大奮進新征程”文藝彙演暨第三屆黃河之濱藝術節，讓秋意正濃的... 2022-11-22
生活女孩寫最悲傷作文
女孩寫最悲傷作文?爸爸四年前死了爸爸生前最疼我，媽媽就天天想辦法給我做好吃的可能媽媽也想他了吧媽媽病了，去鎮上，去西昌錢沒了，病也沒好那天，媽媽倒了，看看媽媽很難受，我哭了我對媽媽說：“媽媽，你一定會好起來的，我支持你把我做的飯吃了，睡睡覺... 2022-06-25
生活 5本超甜的青梅竹馬文
《前任的死對頭好像暗戀我》、《無盡喜歡》、《拒婚》、《步步淪陷》、《十分寵愛你》1、《前任的死對頭好像暗戀我》作者：有隻胖頭魚《前任的死對頭好像暗戀我》文案：宋傅兩家聯姻告吹，所有人都以為，深情如傅北瑧，分手後必定傷心欲絕，隻能天天在家以淚... 2022-11-23
生活守護的意思
守護的意思?釋義：看守保護示例：由武裝衛兵守護着兩座高大的圍牆，接下來我們就來聊聊關于守護的意思?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!守護的意思釋義：看守保護。示例：由武裝衛兵守護着兩座高大的圍牆。出自：北魏賈思勰《齊民要術·種榆白楊》:... 2022-06-09
生活以釘釘子精神抓好工作落實
以釘釘子精神抓好工作落實?來源：人民網-人民日報在山西右玉縣，從第一任縣委書記張榮懷提出“人要在右玉生存，樹就要在右玉紮根”起，當地幹部群衆70多年咬定種樹不放松，治理水土流失，讓“不毛之地”變成了“塞上綠洲”；在山東壽光市，從第十五任縣委... 2022-10-28
生活博爾特短跑最快紀錄
在2009年的德國柏林田徑錦标賽上，博爾特打破了男子100米世界紀錄，跑出9.58秒，男子200米紀錄，跑出19.19秒，博爾特在短跑曆史上創造了兩個奇迹。短時間内，讓後起之秀在這兩項紀錄上很難被打破。那麼博爾特為何不試着打破400米的紀錄... 2022-11-13
生活大青芒果怎麼保存
大青芒果怎麼保存?芒果的保存方法很多，但是不可能永久保存，隻能暫時保存第一種方法是用保鮮袋裝好，把它們放入冰箱冷藏，可以保存，現在小編就來說說關于大青芒果怎麼保存?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!大青芒果怎麼保存芒果的保存方法很多... 2022-07-31
生活短信群發的優缺點
短信群發的優缺點?短信群發平台在使用的時候有哪些常見問題，如何解決呢?今天福良信息小編就來和大家一起探讨下短信群發的常見問題，今天小編就來聊一聊關于短信群發的優缺點?接下來我們就一起去研究一下吧!短信群發的優缺點短信群發平台在使用的時候有哪... 2022-10-25
生活黃梅戲是安徽哪個地方的
黃梅戲是安徽哪個地方的?，我來為大家講解一下關于黃梅戲是安徽哪個地方的?跟着小編一起來看一看吧!黃梅戲是安徽哪個地方的, 2022-11-02
生活整理了我近幾年扮過的古裝造型
【宮鎖心玉/晴川】晴川妹砸，好久不見啦---楊幂【神探狄仁傑前傳/玲珑】玲珑，聽名字就知道是個嬌小可人長相精緻的姑娘，但她的遭遇卻把她一步步逼成嗜血女魔頭。---楊幂【步步驚心/馬爾泰.若曦】由愛生嗔，由愛生恨，由愛生癡，由愛生念。從别後，... 2022-12-12
生活回形針做手鍊
新金黃金手鍊yyds回形針鍊型lck愛心牌我的手腕突然變好看了，戴出去回頭率不要太高哦, 2022-12-10
生活蜂蜜紅柚子茶怎麼泡好喝
蜂蜜柚子茶不僅香甜可口，還富含多種營養物質，有美容養顔的效果，深受衆多消費者的喜愛。不過你知道蜂蜜柚子茶應該怎麼沖泡嗎?如何泡蜂蜜柚子茶呢?想要泡出好喝的蜂蜜柚子茶，并不像想象中的那麼簡單，一定要掌握好方法。首先一定要注意好水溫，蜂蜜中的活... 2022-11-07
生活手指有痣代表什麼意思
手指有痣代表什麼意思?手掌心長痣十分普遍，掌背痣主事業運良好手掌背長痣的人在工作方面會很出色，有才能，受賞識，事業有成，今天小編就來說說關于手指有痣代表什麼意思?下面更多詳細答案一起來看看吧!手指有痣代表什麼意思手掌心長痣十分普遍，掌背痣主... 2022-06-03
生活做彈弓簡單的方法
做彈弓簡單的方法?彈弓控制系統：使用木制到郊外尋找“人”字形樹杈一根，要求粗細均勻，無斷紋，無結疤，長度15公分左右，下面我們就來聊聊關于做彈弓簡單的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!做彈弓簡單的方法彈弓控制系統：使用木制。到郊外尋找“人... 2022-07-02
生活伊甸園什麼意思
伊甸園什麼意思?伊甸園，是地上的樂園，根據《聖經·舊約·創世紀》記載，神·耶和華照自己的形像創造了人類的祖先，男人亞當，再用亞當的一根肋骨創造了女人夏娃，并安置這對男女住在伊甸園中，今天小編就來聊一聊關于伊甸園什麼意思?接下來我們就一起去研... 2022-07-10
生活以家人之名劇情詳細介紹
以家人之名劇情詳細介紹?三個沒有血緣關系、在原生家庭遭遇過不同傷痛的孩子，機緣巧合下湊在一起成為了兄妹大哥淩霄、二哥賀子秋、妹妹李尖尖在兩個爸爸的撫養下相互扶持、共同成長高中畢業後，兩個哥哥回到了自己的原生家庭，一邊是彼此認定相互珍惜的新家... 2022-06-22
生活蜂蜜什麼時候喝
蜂蜜什麼時候喝?最适宜：下午4點，每天下午4點，正值午餐與晚餐之間，也是能量消耗最大最疲勞的時候，此時機體處于饑餓狀态，及時補充一杯溫熱的蜂蜜水，既讓混沌的大腦在芬芳香味中有所清醒，還能夠補充一些糖分和能量，這個時候喝蜂蜜水最好不過，下面我... 2022-06-10
生活為什麼白酒的熱量很高
為什麼白酒的熱量很高?白酒又被稱為燒酒、老白幹、燒刀子等，主要是利用澱粉質（糖質）為原料，經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀以及勾兌後所得到的各類酒，因為白酒的主要原料是澱粉質，而且制作的過程中會産生較多的酒精，所以其熱量還是比較高的對于不同... 2022-08-15
生活在家自制菠蘿飯
在家自制菠蘿飯?，接下來我們就來聊聊關于在家自制菠蘿飯?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!在家自制菠蘿飯紫米飯用電飯鍋煮好放點橄榄油翻拌一下将切好的菠蘿丁、剝好的松子仁、熬好的香豬油等趁米飯還熱放進去翻拌多下，甜淡可以嘗嘗味道再決定添加... 2022-10-31
生活卧室門對門好不好
卧室門對門好不好?其實卧室門對門這樣的格局在裝修中是相當不好的，我來為大家科普一下關于卧室門對門好不好?以下内容希望對你有幫助!卧室門對門好不好其實卧室門對門這樣的格局在裝修中是相當不好的。在房屋風水中卧室門是業主進出卧室的出入口，并且卧室... 2022-06-18
生活巴西木可以水培嗎
巴西木可以水培嗎?巴西木可以水培，巴西木是比較喜歡生長在濕潤的環境中的，現在小編就來說說關于巴西木可以水培嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!巴西木可以水培嗎巴西木可以水培，巴西木是比較喜歡生長在濕潤的環境中的。培養方法（1）營養... 2022-06-12
生活新版九年級上冊英語知識點總結
九年級上冊英語詞彙、短語及語法知識梳理，暑期提前背！【需要電子版，或者答案詳解的，在文末有獲取方式】, 2022-11-12
生活馬詩的詩意是什麼
馬詩的詩意是什麼?馬詩詩意：平沙萬裡，在月光下像鋪上一層白皚皚的霜雪連綿的燕山山嶺上，一彎明月當空，如彎鈎一般何時才能受到皇帝賞識，給我這匹駿馬佩戴上黃金打造的辔頭，讓我在秋天的戰場上馳騁，立下功勞呢？，下面我們就來說一說關于馬詩的詩意是什... 2022-06-22
生活怎麼查詢社保卡号
怎麼查詢社保卡号?打開微信發現，點擊搜一搜輸入本地的社保，今天小編就來說說關于怎麼查詢社保卡号?下面更多詳細答案一起來看看吧!怎麼查詢社保卡号打開微信發現，點擊搜一搜輸入本地的社保。在彈出的界面中選擇關注公衆号。然後就會進入當地社保公衆号主... 2022-08-10

tft每日頭條

> 生活

> 臘八蒜為什麼會變綠臘八蒜一定要臘八腌制嗎