第一、 土豆清洗幹淨後去皮,切成薄片。
第二、 把土豆片放入碗中,加入适量水,浸泡出其中的澱粉,中間換幾次水。
第三、 洋蔥清洗幹淨後同樣切成小片。
第四、 油鍋燒熱,把土豆片瀝幹水分放入鍋中。
第五、 大火炒軟後加入洋蔥片。
第六、 翻炒均勻後,加入洗淨的泡發黑木耳。
第七、 再加入1小勺豆豉醬和少許鹽,大火翻炒。
第八、 炒勻後撒上一些蔥花就可以出鍋裝盤了。
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