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春卷在家做外皮金黃酥脆

生活 更新时间:2024-08-19 18:50:23

趁着端午假期,小新來給大家分享美食教程啦!今天要分享的是春卷,大家都喜歡吃鹹的春卷還是甜的春卷呢?今天分享的是一款鹹春卷,如果不喜歡吃鹹的,也可以把餡料換成甜的哦,紅豆沙或者綠豆沙都是不錯的選擇。

春卷在家做外皮金黃酥脆(在家就可以炸的春卷)1

原材料準備

主料 春餅 12張、豆芽 100g、海米 20g、豬精肉100 g

配料 蔥 50 g、姜 50 g、韭菜 50 g

調料 鹽5g、味精 10 g、料酒8g、澱粉 15 g

輔料 清油 300 g 制作流程

刀工處理

1.精肉切成長 4 cm、寬 0.2 cm 的細絲。

2.蔥切成長4 cm、寬0.2 cm的細絲,姜切成長3cm、寬0.2cm的細絲,韭菜切長4cm的段

烹調、成菜

3.鍋内倒入清油 30g,燒至七成熱,下入肉絲煸熟。

4.再下入蔥絲 50 g、姜絲 50g、海米20g,再加入豆芽100g、韭菜50g,加入鹽5g、味精 10 g、料酒8g,翻炒均勻即可。

5.将菜夾在春餅上。

6.将春餅卷起來。

7.另起鍋,加入清油250g,燒至六成熱,将卷好的春卷下入鍋中炸至金黃色,撈出瀝油即可。

★貼心提醒:注意下入春卷炸制時的油溫要控制在七成熱。

春卷在家做外皮金黃酥脆(在家就可以炸的春卷)2

營養分析

綠豆芽維生素含量高,春卷的餡料葷素搭配,富含蛋白質,營養豐富;

春卷為油炸食品,好吃也不要貪吃哦,吃多了容易加重腸胃負擔。

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