1、雞蛋從冰箱拿出來,放至室溫,洗幹淨;
2、鍋内水開始冒密集氣泡時放入雞蛋,不是燒滾水再放,而是看到從鍋底開始不斷上升氣泡的時候放,煮七分鐘。從鍋底上升密集氣泡到水滾中間大概是40秒到一分鐘;
3、放到冷水裡冷卻;
4、冷卻後将雞蛋剝殼切開。
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