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蘇州糕點有哪些

知識 更新时间:2025-05-10 05:51:36

  蘇州糕點有:梅花糕、海棠糕、金錢方糕等,糕點是一種以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等的一種或幾種為主要原料,添加或不添加其他原料,經調制、成型、熟制等工序制成的食品,以及熟制前或熟制後在産品表面或熟制後内部添加奶油、蛋白、可可、果醬等的食品。

  糕點是指以米、面、豆類等為主要原料,并配以各種輔料、餡料和調味料,加工成一定形狀後,再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕點含有人們日常生活中所說的“點心”的意思,故它與餐飲行業中的面點小吃有些區别。

  糕點既可作為早點,又可作為茶點,還可以作為席間的小吃。糕點和餐飲行業中的面點可以說是同宗不同業,它是一種相對獨立的食品加工技術,特别适合于機械化和批量化生産。

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