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茄子炖不爛怎麼回事

生活 更新时间:2024-11-26 16:37:24

茄子炖不爛怎麼回事?做茄子,須把茄子本身的水份去除調料就用:八角、糖、蒜、鹽、油茄子去皮改刀切丁,用少量的油小火煸透煸軟,煸之前用油先把八角炝了,這是個費功夫的活最後少量的油,用蒜炝鍋,放煸好的茄丁,加鹽和糖炒勻,放少量水熬一會兒,愛吃青椒的加青椒丁,最後大火收汁出鍋,加蒜米不加生抽、老抽、醬油等其他的調料一個圓茄子的量,大概用時30分鐘,下面我們就來聊聊關于茄子炖不爛怎麼回事?接下來我們就一起去了解一下吧!

茄子炖不爛怎麼回事(家常熬茄子)1

茄子炖不爛怎麼回事

做茄子,須把茄子本身的水份去除。調料就用:八角、糖、蒜、鹽、油。茄子去皮改刀切丁,用少量的油小火煸透煸軟,煸之前用油先把八角炝了,這是個費功夫的活。最後少量的油,用蒜炝鍋,放煸好的茄丁,加鹽和糖炒勻,放少量水熬一會兒,愛吃青椒的加青椒丁,最後大火收汁。出鍋,加蒜米。不加生抽、老抽、醬油等其他的調料。一個圓茄子的量,大概用時30分鐘。

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