防衰老 芹菜富含木犀草素在内的多重抗氧化成分,兩匙量的芹菜就含有16%每日建議攝取量的維生素C。
抗炎症 芹菜富含木犀草素,能增強人體新陳代謝,經常食用可以有效預防體内炎症,如骨關節炎和類風濕關節炎。
預防慢性病 當人體内同型半胱氨酸含量過多,會威脅血管健康,而芹菜所含的葉酸可将其轉化成無害的分子,因而多吃芹菜可預防中風等心血管疾病。
堅固骨骼 兩匙芹菜含有高達153%RDA标準的維生素K,對骨鈣素這種堅固骨骼的蛋白質合成不可或缺。同時維生素K也可防止鈣在動脈壁上積聚,有助預防動脈粥樣硬化等心血管疾病。
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