tft每日頭條

 > 知識

 > 雪綿豆沙是哪裡的菜

雪綿豆沙是哪裡的菜

知識 更新时间:2025-04-09 07:03:55

  雪綿豆沙是東北菜。雪綿豆沙起源于我國東北的滿族,後成為清朝宮廷禦宴上的名菜之一,屬于吉菜(東北菜),已有百年曆史。東北菜是指東北民系(東北人)的烹饪菜種。東北民系内部飲食高度相似,但細分之下也有吉菜、遼菜(除以大連菜為代表的膠東菜)、龍江菜。在“八大菜系”裡面,東北菜是沒有排上号的,但這并沒有妨礙它的生意,甚至它被稱為“第九大菜系”。

  菜系,也稱“幫菜”,是指在選料、切配、烹饪等技藝方面,經長期演變而自成體系,具有鮮明的地方風味特色,并為社會所公認的中國飲食的菜肴流派。中國傳統飲食文化的菜系,是指在一定區域内,由于氣候、地理、曆史、物産及飲食風俗的不同,經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹饪技藝和風味,并被全國各地所承認的地方菜肴。早在春秋戰國時期,中國傳統飲食文化中南北菜肴風味就表現出差異。到唐宋時,南食、北食各自形成體系。發展到清代初期時,魯菜、粵菜、蘇菜、川菜,成為當時最有影響的地方菜,被稱作“四大菜系”。到清末時,浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同構成中國傳統飲食的“八大菜系”。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved