1、将肉切成肉片放入塑料密封盒,噴上一層黃酒蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏一天不變味。
2、将肉切成片,然後将肉平攤在金屬盆中,放置在冷凍室凍硬,再用保鮮膜将凍肉片包裹起來,放入冰箱冷凍室貯存,可保存一個月不變質。
3、将生肉煮熟,趁熱放進剛熬好的豬油鍋裡,可保存較長的時間。
4、将生肉切成條,在肉表面塗上一些蜂蜜,再用線穿起來挂在通風處風幹,可存放一段時間。
5、将生豬肉噴少許白酒後,裝入幹淨、無黴、無孔的塑料袋裡,便可以防腐保鮮。
豬肉的營養成分:
1、豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白,是比較穩定的可溶性高價蛋白質,容易消化和吸收,具有較高的營養成分及其食用價值。
2、豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要來源。脂類是細胞原生質以及神經組織重要成分,其中磷脂還可促進體内膽固醇轉運。對健康而言,脂肪具有維護機體營養平衡及抗病免疫功能。
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