方法:
1、可把鮮羊肉洗幹淨之後,分成一份一份的,每一份都保證是一餐的用量。然後把它們用保鮮袋裝好,放進冰箱的速凍室。
2、把新鮮羊肉切成細丁,在鍋裡倒進适量的食用油加熱,待油熱之後,放進羊肉翻炒。再加入鹽。晾涼後把羊肉放進幹淨的容器裡,吃的時候再取出來。
3、可用熏曬法保存新鮮羊肉。把羊肉切成一片片的,在肉的兩面都抹上鹽,然後挂起來,或是平攤在陽光下曬幹。這樣可使羊肉保存的時間很長。
4、可用風幹法保存新鮮羊肉。将羊肉抹上鹽或别的調味品,也可用醬油浸紅,挂在背陰處,用幹燥的風吹直至羊肉硬化,這樣就能把羊肉中的水分除掉,風幹後食用。
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